Trabajo de pastelero de los Supermercados
Hoy me gustaría hablarte de toda la información que necesites para poder ser pastelero/a en supermercados, pasando desde la formación que necesitarás, hasta los sueldos de los que dispondrás y los requisitos que tendrás que tener para entrar en plantilla.
Los pasteleros y pasteleras en los supermercados son los responsables de realizar todo tipo de rellenos dulces, como cremas pasteleras, nata montada o trufa.
También realizarán todo tipo de masas horneadas tales como bizcochos, tartas decoradas… Su figura se encarga de la realización de bombones, trufas, huevos de Pascua, tartas de hojaldre… siempre en colaboración con el panadero o la panadera quienes harán las masas secas y las fermentadas.
La figura del pastelero/la pastelera es de vital importancia en aquellos obradores de supermercados en donde se realizan encargos de pasteles de manera diaria y en donde se ofrecen servicios a la carta, con tartas personalizadas.
Tareas que realizarás en el trabajo de pastelero en los supermercados
Es habitual que los pasteleros/las pasteleras hagan la mayoría o todas de estas actividades en los obradores de los supermercados (algo que suele variar dependiendo del tamaño y servicios del establecimiento al que pertenecerán):
- Realizar pedidos y controlar el stock de los ingredientes que van faltando en la zona de cocinado
- Preparar tanto postres horneados como aquellos que son refrigerados, listos para consumir en pocas horas, generando un expositor variado y atractivo
- Realizar todo tipo de siropes, coulis de frutas, mermeladas caseras, salsas dulces así como adornos de chocolate
- Saber montar mostradores según las épocas del año en las que se realizan más ventas (San Valentín, Pascua, Reyes, Navidad, Año Nuevo, Todos los Santos, Halloween, Día del padre y de la madre…)
- Realizar decoraciones de galletas así como tartas con fondant y similares
- Conocer los diferentes métodos de glaseado, baños y coberturas
- Manipular correctamente según las normas de higiene que correspondan toda la materia prima, conservándola y tratándola de la manera correcta
- Saber asesorar a los clientes sobre lo que les podría gustar y en caso de realizar encargos personalizados conocer diferentes necesidades en los clientes y resolver problemas o atender sugerencias y dudas.
Estudios o formación para el trabajo en pastelería de supermercados
Encontrarás todo tipo de formación en Pastelería, tanto en el ámbito privado como en el público. En el último, es habitual decantarse por la FP en Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería. Suele tener una duración media de 2.000 horas y se puede acceder una vez hayas aprobado la ESO.
En la formación se incluye la obtención del Carnet de manipulador de alimentos, algo que te ayudará a encontrar empleo en el sector de la alimentación de una manera fácil.
Cómo acceder a la formación para ser Pastelero/a de supermercados
Como te comenté antes, bastará con tener la ESO completada. Si por cualquier motivo eres una persona que no la pudo completar en su día, podrás tener la oportunidad de realizar una prueba de acceso que acreditará que eres un estudiante/una estudiante hábil para poder realizar la formación con total garantía de éxito.
El temario que se suele dar en este tipo de curso de Pastelería es:
- Materias primas en el sector de la pastelería, la panadería y la confitería
- Elaboración de productos de bollería
- Procesos básicos en pastelería
- Elaboración de especialidades en confitería
- Los postres en el sector de la restauración
- Almacenaje de postres
- Seguridad alimentaria
- Ventas en el sector de la pastelería y la panadería
- Formación empresarial
- Formación y orientación laboral
El curso de Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería podrás realizarlo en todo el territorio español, si es de tu interés, podrás consultar todo el listado de los centros donde lo impartirán en los próximos meses en:
Que experiencia se necesita para el trabajo de pastelero en supermercados
Todo dependerá de la empresa a la cual vayas a realizar tu trabajo, algunas realizan formaciones por lo que no tendrán en cuenta la experiencia que hayas acumulado hasta ahora.
En aquellos establecimientos en donde se necesite una mayor especialización en los productos que venden sí requerirán de una experiencia mínima para poder valorar tu candidatura.
A nivel de cualidades personales valorarán mucho que seas una persona:
- Resolutiva, que no se rinda ante dificultades o cambios de última hora en los pedidos
- Rápida, que tenga los encargos a tiempo y con una alta calidad final en el producto
- Creativa, capaz de contemplar diferentes propuestas para los diseños y presentación de los pasteles que se vendan
- Ordenada y con capacidad de concentración, puesto que son dos valores obligatorios en la realización de pasteles
- Responsable y puntual, capaz de aportar un trabajo excelente y sobre todo, serio
- Con perfil comercial, para poder asesorar de la manera correcta a los clientes recomendando y vendiendo productos de una manera ágil
Cómo buscar ofertas de trabajo de pastelero de supermercados
Accede a Google desde tu navegador y escribe: «ofertas de empleo pastelero/a» o «trabajo pastelero/a supermercados» más el nombre de la ciudad donde vives. De este modo te saldrán todas las candidaturas que están esperando para verse cubiertas.
Otro modo es visitar los locales que te gusten para dejar allí tu cv (siempre a los/las encargados/as)
La última opción sería registrarte con este perfil en todo tipo de ETTs, agencias de colocación o también las webs de los supermercados que te gusten para así enviar de manera directa tu cv digital, en formato pdf.
Que te puede ofrecer el trabajo en pastelería de supermercados
Esta formación de la que te hablé y esta titulación podrá aportarte la oportunidad de acceder a puestos tales como:
- Pastelero/a de postres gourmet y personalizados
- Confitero/a
- Turronero/a
- Churrero/a
- Galletero/a
- Responsable obrador de venta de productos realizados con chocolate
- Docente de pastelería
Además con un puesto fijo tendrás acceso a seguros médicos, descuentos en el centro donde trabajes, dietas etc.
Sueldos de trabajo de pastelero de supermercados en España
Los sueldos medios en España se sitúan entre los 800 y los 1.600 euros, todo dependerá de la experiencia con la que cuentes, de los productos que comercialice el centro al que perteneces y el volumen de ventas del mismo.
Además… siendo Pastelero/a podrás trabajar en…
- Fábricas de bollería industrial
- Obradores familiares
- Confiterías de pueblo
- Buffets de hoteles y residencias
- Restaurantes
También puede interesarte trabajar de cocinero en supermercados…
